Descubra onde seu restaurante está perdendo dinheiro e como aumentar seu lucro em até 30% em poucos meses.
Lucro real começa
com gestão
de verdade.
Eu sou especialista em organizar e aumentar o lucro de restaurantes à la carte e bares com operação desestruturada.
Formação técnica.
Experiência de campo.
Sou Bia Chiandotti, consultora gastronômica e mentora de negócios gastronoômicos. Minha especialidade é ajudar operações a saírem do improviso e entrarem em um modelo de gestão mais lucrativo, organizado e sustentável.
Minha formação une visão técnica e financeira o que me permite olhar para o negócio além do prato. Avalio produto, operação, precificação, equipe, custos e estratégia com profundidade que vai além da teoria.
Consultoria construída em cima de execução real não de teoria solta. Cada negócio recebe uma leitura personalizada do que está funcionando, do que está travando e do que precisa mudar primeiro.
Uma consultoria para cada estágio do negócio.
Do diagnóstico à execução com profundidade e direção prática para negócios que querem crescer com consistência.
Consultoria Online
Programa consultivo de 180 dias com diagnóstico estratégico, direção personalizada, entregáveis práticos e acompanhamento de execução. Para donos e gestores que querem organizar a operação e crescer com mais lucro sem depender da presença física.
Consultoria Presencial
Imersão direta no negócio com leitura aprofundada da operação, equipe, cardápio e financeiro. Para quem quer um olhar de fora com presença e profundidade.
Sob consultaMentoria para Gerentes
Desenvolvimento de líderes operacionais do food service. Gestão de equipe, padrão, rotina e tomada de decisão para quem está na linha de frente do negócio.
Turmas abertasA consultoria online
não é mais simples.
É mais inteligente.
O que gera resultado não é presença física é profundidade de análise, clareza estratégica e acompanhamento certo. O programa foi desenhado para entregar isso em 180 dias.
Diagnóstico
Análise do negócio, dores, momento atual, gargalos e prioridades reais. Nada de suposição começa com leitura real da operação.
Direção estratégica
Definição do que precisa ser ajustado primeiro para gerar impacto em margem, clareza e operação. Sem dispersão de energia.
Aplicação prática
Orientações, entregáveis e soluções construídas em cima da realidade do negócio não de templates genéricos.
Acompanhamento
Leitura de avanço, correção de rota e sustentação do processo para que a execução não morra na intenção.
O que sustenta a entrega
não é discurso. É resultado.
Construído em campo, ao longo de anos atuando em negócios alimentícios reais.
em lucros gerados por meio de consultoria aplicada a negócios gastronômicos
Fichas técnicas, precificação e controle de custo para proteger margem real
Engenharia de menu, reposicionamento e mix com estratégia de venda
Processos, padrão e rotina eficiente com menos dependência de improviso
A consultoria trouxe clareza para números que a gente nunca tinha olhado direito. O negócio ficou muito mais racional.
O maior ganho não foi só no cardápio. Foi entender como organizar a operação e parar de decidir tudo no improviso.
N.B —
O valor da consultoria se pagou quando começamos a enxergar melhor custo, mix e padrão. Mudou a forma de tocar a casa.
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Conhecimento prático
para começar agora.
Um material direto, sem enrolação, para donos e gestores de negócios alimentícios que querem entender onde o dinheiro está vazando e o que fazer primeiro.
Adicione aqui uma linha sobre o conteúdo específico do e-book: CMV, precificação, ficha técnica, ponto de equilíbrio, ou o tema que você escolher.
Quero o e-book→Pronto para organizar
e crescer com lucro?
Preencha o formulário e entrarei em contato para entendermos o momento do seu negócio e como a consultoria pode ajudar.
Diagnóstico personalizado do seu momento atual
Leitura de cardápio, custos, operação e gestão
Visão técnica + financeira + operacional integrada
180 dias de direção prática e acompanhamento real